AVOKADOYU SEÇME VE SAKLAMA İPUÇLARI
Avokadoyu Seçme Ve
Saklama İpuçları
Avokado, özel bir meyvedir. Bu meyveyi özel yapan, farklı
lezzeti ve sağlık için faydalarıdır. Özel olduğu kadar özen gösterilmesi
gereken bir meyve olan avokadoyu seçmek ve saklamak için bazı ipuçlarına
ihtiyacınız olacak! Önceden paketlenmiş, olgun ve yemeye hazır avokado satın
almadığınız durumlarda ağaçtan veya bir süpermarket rafından çok sayıda avokado
arasında seçim yapmanız gerekebilir. Bazıları yeşil, bazıları olgun, bazıları
olgunlaşmamış ve bazıları çürük olabilir. Peki, avokado nasıl seçilir? Avokado
nasıl saklanır? İşte cevapları…
Avokado Nasıl
Seçilir?
Olgunlaşmış ve yemeye hazır bir avokado biraz yumuşak
olmalıdır. Üzerinde görünür biçimde koyu ve batık noktalar veya çatlaklar
olmamalıdır. Avokado seçiminizi rengine göre yapmayın; çünkü bazı türler
olgunlaşmış olsalar bile yeşildir. Sadece Hass avokadonun kabuğu koyu yeşilden
maviye ve hatta olgunlaştığında siyaha dönüşebilir.
Avokadonun olgun olup olmadığını tespit etmek için
parmaklarınızı meyveye sokmayın! Bu sadece meyvenin morarmasına ve bozulmasına
neden olur. Tüm meyveyi elinizde tutun ve hafifçe bastırın. Olgun bir avokado, lapa
gibi bir his verir. Avokado sapının yakınındaki alanın olgunluk göstergesine
aldanmayın! Avokado gövdesi olgunlaşmadan önce bu alan genellikle yumuşar.
Avokado sapı, olgun olup olmadığını belirlemek bir ölçüdür.
Sapı çekin ve direnç yoksa çıkarın. Sap kökünün altındaki küçük daire
kahverengi ise, avokado çoğunlukla olgunlaşmıştır. Sarı-yeşil renkteyse
yenilmeye hazır olmadığı; parlak yeşil renk ise mükemmel bir şekilde
olgunlaştığı anlamına gelir.
İyi bir avokado için iri olanları seçin. Bu, ağaç üzerinde
daha uzun kaldığı anlamına gelir. Yani bu, daha zengin bir lezzet göstergesidir.
Avokado Nasıl
Saklanır?
Bir avokadoyu kestikten sonra tüm meyveyi tüketmek en doğru
olanıdır. Ancak yine de yarısını saklamanız gerekiyorsa çekirdeğini çıkarmayın.
Kahverengiye dönüşmesini önlemek için meyvenin üzerine biraz limon suyu dökün,
plastik filme sarın ve buzdolabında saklayın.
Buzdolabından çıkardıktan sonra yemeden önce tam lezzetini
almak için oda sıcaklığına dönmesini bekleyin. Genel olarak avokadonun tam lezzetli
olmasını istiyorsanız avokado soğutmamalıdır. Yeşil olanların daha hızlı
olgunlaşması için de onları bir kağıt torbaya koyun veya bir muz ile gazete
kağıdına sarın.